ｷｽにまた脆弱性が発見されました |
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無添加の安心！沖キス旬干し（一夜干し）35g前後×8尾入り 価格：￥450-[税込] | ||||
| 浜田では 別名とんころと言われます。白身で身が柔らかく 旅館の朝食にもよく登場します。原材料名 沖ギス(浜田産)、塩 /内容量 35g前後×8 ふんわり白身♪ 【沖ぎす旬干し】 ◆沖きす（似ぎす・ニギス・とんころいわし）ホクホク白身！ 浜田の底引き網船が獲る、比較的深海の魚です。 身がやわらかく、鮮度も落ちも早いものですから、ほとんどが、地元で消費されるため、知名度に欠ける魚です。 ところが、陰干しにするとホクホク白身が、 他の魚にない旨みがついつい癖になり、 また食べたくなる不思議な味です。 無添加の安心で ふんわり白身♪ ヤミツキの旨さ！ 天然塩！ 職人が1枚々手でさばき、塩を打つ！ 味を決めるのは風！ 天日を避け、冷風にあてて余分な水分のみ飛ばす伝統製法「陰干し」 朝獲れの新鮮な沖ぎすで作っています！ 保存食として干物にしたのは昔の話！ 今や、刺身にして旨い新鮮な魚が旨い陰干しの 第一条件！ | ||||
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